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Coup de coeur de notre conseillère caviste : Laura
Laura, 22 ans, a été apprentie pendant deux ans au magasin de Bonne avant d'intégrer l'équipe d'Annemasse définitivement en Septembre 2018.
Comme Gaétan, elle a aussi choisi la voie du vin très jeune.
Diplômée d'un Bac pro Vigne et Vin puis d'un BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux, c'est avec Benoît au magasin d'Annemasse qu'elle forme un binôme.
Laura nous parle aujourd'hui d'un de ses coup de coeur: "Fours à Chaux" du Château du Hureau en Saumur Champigny, conduit en culture biologique.
" J'ai connu ce vin en préparant une soirée dégustation. A l'ouverture de la bouteille, j'ai découvert un cabernet franc d'une finesse incroyable, un véritable coup de coeur.
Les deux parcelles à l'origine de ce vin sont situées de part et d'autre de la route des Fours à Chaux à Dampierre sur Loire. Ce qui donne un vin gourmand sur les fruits noirs bien mûrs avec élégance digne de grand terroir, avec une trame de tanins très fins.
Déjà une grande bouteille qui pourra attendre 5 ans.
C'est un vin que l'on peut partager à tout moment entre amis, en accord mets et vins avec une belle volaille rôtie ou un sandre sauce vin rouge....
Ou tout simplement pour se faire plaisir ! J'espère que vous aurez l'occasion de déguster ce vin prochainement. Merci à Agathe et Philippe Vatan pour ce plaisir des papilles".
Vin disponible en cave à Annemasse et Bonne ! Description du vin
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LES COUPS DE COEUR DE L'EQUIPE