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A la découverte du Domaine Mas de Libian avec Hélène Thibon
Interview Hélène Thibon
La vigneronne: Hélène Thibon
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Le domaine Mas de Libian situé à Saint-Marcel d'Ardèche est acheté en 1670 par Gustave qui le transmet à son fils Jean-Pierre en 1970. Hélène Thibon est née d'une Union entre Jean-Pierre et Jacqueline Libian. |
Le Mas de Libian est une histoire de famille, de dynastie et Hélène Thibon a la volonté de le transmettre à son prochain, son fils Aurélien.
En 1995, Hélène et son mari s'associent à leurs parents et continuent, ensemble, avec les deux sœurs d'Hélène, de revendiquer leurs appartenances méridionales en ayant choisi la voie du vin.
Famille soudée et passionnée, elle crée avec sincérité des vins de plaisir élégants, volumineux et fruités d'une grande netteté.
La joie de vivre des Libian se retrouve dans leurs vins.
Ce sont des vignerons attachants qui font parler le vin à travers la poésie du Rhône.
Le domaine: Mas de Libian
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Le Mas de Libian est situé sur la rive droite du Rhône méridional. Terroir gorgé de soleil, ce domaine de 25 hectares est le seul terroir AOC de la côte. |
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Biologique depuis ses débuts, le domaine obtient une certification officielle en biodynamie en 2005.
Une grande partie des vignes plantées au dessous du Mas bénéficient d'un climat chaud favorisant la maturité du raisin.
Le sol est composé d'argile rouge et de galets roulés, mais, contrairement à ce que l'on pourrait penser, sans calcaire actif.
Cette composition est très typique des Côtes du Rhône méridionales.
Anciennes terrasses du Rhône, le domaine d'Hélène Thibon marque une certaine préciosité.
En effet, les pieds n'ont jamais vu la chimie.
C'est une terre 100% naturelle !
La méthode de récolte et le travail du raisin:
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A l'aide de leur cheval de trait comtois Nestor, la famille Thibon procède à une récolte manuelle. |
Depuis 2006, la soeur d'Hélène Thibon, Cécile, laboure une dizaine d'hectares au printemps au moment du décavaillonnage et piochage puisqu'en agriculture bio dynamique, il n'y a pas de désherbant !
Les vendanges se font très souvent tôt au mas de Libian. En effet, elles se font courant Août, toujours manuellement pour rester cohérentes avec le travail de la vigne.
Les raisins sont triés par des vendangeurs à la main très minutieusement.
| Comme dit Hélène Thibon: "Je veux que les raisins soient triés parfaitement de façon à avoir un jus idéal. On ne mange ni les feuilles, ni les raisins pourris !!!! Alors je ne veux pas retrouver ça dans nos vins". |  |
Une fois à la cave, les grains sont éraflés et légèrement foulés puis mis en cuve où la macération est douce et traditionnelle.
Du travail accompli dans l'esprit paysan naît une game riche qui permet au domaine de Libian de bien vivre et de transmettre.
Découvrez les vins du vigneron
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Khayyâm 2022 - Mas de libian
Prix:15,50 €Un vin bio de caractère à garder quelques mois en cave afin qu'il se fonde...
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